ハコネエコビレッジ2日目
昨晩はエコビレッジに泊まって、今日は朝から村で過ごしました。
ミッツパパが、自然薯掘りの案内をしてくれるということで、午前中は自然薯掘り。2つ自然薯のつるを見つけて、手分けして掘ります。
斜面で、かつ、木の根の下に自然薯があり、かなり掘るのが難しいです。
太い木の根が出てきて私は諦めムードだったのですが、さすが経験者は違う。
手前の掘れるところからどんどん掘り進め、サポートしてくれました。
1時間くらい格闘してなんとか掘りあげました。
自然薯は、半分はすりおろしてとろろ芋にし、残りは千切りにしてポン酢をかけました。
有機農エリアでは、いんげんと空芯菜が実ったので収穫。
こちらはニンニクと炒めてみました。
村の柿の木から柿も収穫し、かまどで炊いたご飯と共に青空ランチ。
とろろ芋用にかために炊いたご飯ととろろ芋が絶妙！
めっちゃ美味い。
いんげんと空芯菜も大好評。
サラダも美味かったです。
「レストランで、高いお金を払って食べるより美味いね」って、素晴らしい感想も飛び出しました。
今日は巨大な柿が取れたのでそれも干し柿に。
後は小麦畑用に畑を耕したり、ローリエの葉を収穫したり。
来月、小麦が植えられるように耕し隊、頑張りましょう。
